行業(yè)資訊
10月16日是“世界糧食日”,今年的主題為“家庭農(nóng)業(yè):供養(yǎng)世界,關(guān)愛地球”。
據(jù)專家估算,我國(guó)每年在餐桌上浪費(fèi)的食物約合2000億元,相當(dāng)于2億多人一年的口糧。在餐桌上,你是“必剩客”還是“光盤族”?華商報(bào)記者走訪了西安多所高校和一些餐館,雖然還是有些人習(xí)慣性地必剩一口,但大多數(shù)人基本都能做到“光盤”。
學(xué)校:學(xué)生剩飯現(xiàn)象鮮見
15日中午午餐時(shí)間,華商報(bào)記者分兩路走訪了城南幾所高校。
11時(shí)45分,正是高校學(xué)生就餐的時(shí)間。在西北政法大學(xué)雁塔校區(qū)學(xué)生食堂內(nèi),學(xué)生們吃完飯后將餐具送到餐具車上,20個(gè)餐盤內(nèi)僅有兩個(gè)剩有少量米飯。一位女生盤中食物剩余較多,經(jīng)詢問得知,女生身體不適,沒有胃口。
12時(shí)許,陜西師范大學(xué)雁塔校區(qū)的學(xué)子食府內(nèi),十分鐘內(nèi)送餐盤的學(xué)生中僅有一位男生剩了米飯和一點(diǎn)菜,女生吃完飯的餐盤中剩下的大都是米飯。
中午12時(shí)10分,華商報(bào)記者在西北大學(xué)太白南路校區(qū)一樓學(xué)生餐廳看到,一份餐食的分量其實(shí)并不算大,學(xué)生基本都能“光盤”,“打一份飯有二兩米飯兩個(gè)素菜,一共6塊錢,有時(shí)吃完還覺得欠一點(diǎn),怎么可能剩飯呢?”一位李姓同學(xué)說。餐廳一位負(fù)責(zé)清理餐盤的工作人員告訴華商報(bào)記者,現(xiàn)在剩飯的學(xué)生很少,基本上都沒有,端過來的都是一點(diǎn)湯汁喝不了了,“都號(hào)召節(jié)約、光盤呢,學(xué)生做得好著呢。”
飯館:婚宴剩菜一般無人打包
華商報(bào)記者隨后走訪了街頭多家面館快餐店,剩菜剩飯現(xiàn)象并不多見。蔡先生和同事一行7人在紅纓路一家面館就餐,“都是按自己的飯量點(diǎn)餐,男士要大碗,女士都是小碗,中午經(jīng)常在這里吃飯,偶爾有女同事剩一點(diǎn)。”
在含光門外一家粵式餐廳,下午2點(diǎn)多,參加婚宴的客人相繼離開,服務(wù)員開始收拾餐桌,在靠近過道的一張桌子上,盤子里還剩不少菜、主食和小吃。“現(xiàn)在來吃飯的顧客基本都會(huì)光盤,吃不完也都會(huì)打包帶走,婚禮的話,剩菜剩飯相對(duì)多一些,主家一般也不會(huì)打包,主要是考慮到跟外人吃飯,彼此也不熟悉,不好意思或者有其他顧慮。”大廳一位副總表示。
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